Im Rahmen der Wädenswiler Weintage 2024 wurden die besten Weine aus der PIWI-Sorte Souvignier Gris gekürt. Siegerwein bei Fachjury und Publikum ist

Souvignier Gris "Halbinsel Au" von Dreistand

Der Blick schrieb dazu: "Besonders gut gefielen die Dreistand-Weine, die im Weinbauzentrum Wädenswil gekeltert werden. Die zwei Souvignier Gris sind Paradebeispiele: Der Souvignier Gris "Halbinsel Au" duftet nach Zitrusfrüchten, Maracuja und weissen Blüten. Die saftige Säure und eine feine Salzigkeit am Gaumen sind animierend und machen Lust auf den nächsten Schluck. Der Souvignier Gris fumé wird nur in Kleinstauflage produziert und ist rasch vergriffen. Im Holzfass ausgebaut verfügt er über einen cremigen Schmelz und viel Länge."

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Weinwettbewerb «Best of Souvignier gris»

Die ZHAW und das WBZW lancieren das Projekt «Best of Souvignier gris», das durch die Müller-Thurgau Stiftung finanziell unterstützt wird. Ziel ist die Entwicklung von Best-Practice-Beispielen im Rahmen eines Weinwettbewerbs. Die Siegerweine werden an den Wädenswiler Weintagen gekürt und anschliessend als Deguset für verschiedene Ausbildungen in der Weinbranche - von der Winzerlehre bis zu Sommelier-Lehrgängen - zur Verfügung gestellt. Ausserdem wird in Workshops das Wissen der Teilnehmenden bezüglich der Bewirtschaftung und der Vinifikation der Sorte gesammelt und der Praxis zur Verfügung gestellt.

Möchten Sie am Weinwettbewerb teilnehmen? Melden Sie sich bei Peter Schumacher, Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW), spet@zhaw.ch