Unsere Weine

Unser Sortiment besteht aus drei Linien: «Dreistand Wädenswil«, «Halbinsel Au» und «Stäfa Sternenhalde».

Es sind drei Linien, die sich über Ihre jeweiligen Terroirs und Herkünfte der Weine definieren. 

Die einzelnen Rebsorten wurden an den jeweils optimalen Standorten gepflanzt um beste Wachstumsbedingungen, Typizität und Aromenreife erlangen zu können.

Wir bauen aus diesem Grunde manche Weine reinsortig aus, andere eignen sich wiederum bestens, um in einer Assemblage Ihre volle Ausdruckskraft zu zeigen.

Unser Ziel ist es dabei immer, elegante und ausdrucksstarke Weine zu erzeugen, die die regionalen Besonderheiten des Weingebietes Zürichsee abbilden.

 

 


DREISTAND STÄFA STERNENHALDE

Weissweine:

Chardonnay, 2019

Traubensorte

Chardonnay

Ausbau

8 Monate Barrique, (50% Neuholz)

Verschluss

Drehverschluss, Naturkork (150cl)

Alkoholgehalt

14.5 Vol. %

Säure

4.3 g/l

Restzucker

1.6 g/l

Trinktemperatur

12-14°C

Kurzbeschreibung

Aromen von reifer Ananas und Karamell, feine Röstnoten, zartcrémig mit leichter Butternote und schöner Fülle.

Speiseempfehlung

Hervorragend mit Grillgemüse, Langusten, gegrilltem Fisch, Quiche-Lorraine ...

Flasche

75cl / 150cl

Preis

24 / 52 CHF

Pinot Gris, 2018

Traubensorte

Pinot Gris

Ausbau

70% Grosses Holzfass, 30% Stahltank

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

14.5 Vol. %

Säure

4.9 g/l

Restzucker

1.5 g/l

Trinktemperatur

12-14°C

Kurzbeschreibung

Aromen von Honigmelone und Quitte, crémig und langanhaltend mit schönem Schmelz.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu gegrillten Auberginen, Hummer, weissem Fleisch, kräftigem Weichkäse ...

Flasche

75cl

Preis

20 CHF

Räuschling, 2018

Traubensorte

Räuschling

Ausbau

Stahltank

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

11.8 Vol. %

Säure

5.2 g/l

Restzucker

1 g/l

Trinktemperatur

10-12°C

Kurzbeschreibung

Feine Aromatik von Zitrus und tropischen Früchten, dezente Würze bei gleichzeitig schöner Frische und leichter Spritzigkeit.

Speiseempfehlung

Hervorragend zum Apéro, zu Fisch, Austern, Spaghetti al Gorgonzola ...

Flasche

75cl

Preis

18 CHF

Pinot Blanc, 2018

Traubensorte

Pinot Blanc

Ausbau

Stahltank

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

13.5 Vol. %

Säure

4.4 g/l

Restzucker

1 g/l

Trinktemperatur

10-12°C

Kurzbeschreibung

Aromen von Pfirsich und Lavendel, mineralisch, mit frischem Auftakt, schöner Fülle und einer leichten Herbe.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Züri Gschnätzlets, Couscous,
Bulgur, Muscheln ...

Flasche

75cl

Preis

16 CHF


Rotweine:

Pinot Noir, 2016

Traubensorte

Blauburgunder

Ausbau

18 Monate Barrique (50% Neuholz)

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

13.7 Vol. %

Säure

4.7 g/l

Restzucker

3.3 g/l

Trinktemperatur

16-18°C

Kurzbeschreibung

Dunkle Beerenaromatik mit edler Pfefferwürze und gut dosiertem Holz, weicher Auftakt, kraftvoll und lang anhaltend.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu knusprigem Poulet, Lamm im Kräutermantel, Steinpilzrisotto ...

Flasche

75cl

Preis

28 CHF

Pinot Noir, 2017

Traubensorte

Blauburgunder

Ausbau

18 Monate Barrique (50% Neuholz)

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

14.1 Vol. %

Säure

5.3 g/l

Restzucker

1 g/l

Trinktemperatur

16-18°C

Kurzbeschreibung

Aromen reifer, roter Beeren, Honigwürze und dezenter Rauchigkeit. Eleganter Antrunk, frisch und saftig, feingliedrig mit Noten von Zimt im Abgang.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Coq au vin, Buffet campagnard oder Foie-gras ...

Flasche

75cl / 150cl

Preis

28 / 60 CHF

Blauburgunder, 2018

Traubensorte

Blauburgunder

Ausbau

60% Stahltank, 40% Holzfass

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

14.6 Vol. %

Säure

4.2 g/l

Restzucker

1.1 g/l

Trinktemperatur

16-18°C

Kurzbeschreibung

Aromen von roten Früchten, dezente Schokolade-Noten, weicher Auftakt, rund und harmonisch, mit beeindruckender Länge.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Gschwelti und Chäs, Lammgigot mit Rosmarin-Kartoffeln, Kalbsleberli ...

Flasche

75cl

Preis

18 CHF


DREISTAND HALBINSEL AU

Weissweine:

Sauvignon Blanc, 2019

Traubensorte

Sauvignon Blanc

Ausbau

70% Stahltank, 30% Holzfass

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

14.5 Vol. %

Säure

5.2 g/l

Restzucker

1 g/l

Trinktemperatur

10-12°C

Kurzbeschreibung

Frische Aromen von exotischen Früchten mit herbalen Noten, unterlegt mit einer feinen Mineralik und einer angenehmen Frische im Abgang.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Spargelauflauf, Calamares, Fisch im Salzmantel ...

Flasche

75cl

Preis

22 CHF

Kerner, 2018

Traubensorte

Kerner

Ausbau

70% Stahltank, 30% Holzfass

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

14.1 Vol. %

Säure

5.4 g/l

Restzucker

1.1 g/l

Trinktemperatur

10-12°C

Kurzbeschreibung

Ausgeprägte Aromen von Ananas und Minze, schöne Fülle, knackig und leicht wärmend mit langem Abgang.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Antipasti, asiatischer Küche, gebratenem Tofu, sommerlichen Salaten ...

Flasche

75cl

Preis

18 CHF

Souvignier Gris, 2019

Traubensorte

Souvignier Gris

Ausbau

70% Stahltank, 30% Holzfass

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

12.9 Vol. %

Säure

5.9 g/l

Restzucker

5.9 g/l

Trinktemperatur

10-12°C

Kurzbeschreibung

Reife Aromen von Ananas und Aprikosen, mit dezenter Süsse und einer erfrischenden Herbe.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Geflügel, Morchelgerichten, Meeresfrüchten, Pilz-/Gemüsegerichten ...

Flasche

75cl

Preis

16 CHF


Rotweine:

Pinotage, 2019

Traubensorte

Pinotage

Ausbau

Holzfass, Barrique

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

14 Vol. %

Säure

4.9 g/l

Restzucker

1.8 g/l

Trinktemperatur

16-18°C

Kurzbeschreibung

Würzig, fein röstig, Kokosnuss und dunkle Schokolade, schwarze Kirschenkonfitüre, präsent und komplex. Eleganter Auftakt, füllig, gute Länge mit schöner Struktur.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Springbock, Surf und Turf oder marokkanischem Gemüseeintopf ...

Flasche

75cl / 150cl

Preis

28 CHF / 60 CHF

Divico, 2019

Traubensorte

Divico

Ausbau

Holzfass

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

12.1 Vol. %

Säure

5.7 g/l

Restzucker

4.6 g/l

Trinktemperatur

16-18°C

Kurzbeschreibung

Aromen von Dörrfrüchten, frisch geröstetem Kaffee und Pflaumenkompott, frischer Antrunk, anhaltender Abgang.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu knusprig gebackenem Ofengemüse, gefülltem Poulet, Pilz-Gemüse-Risotto ...

Flasche

75cl

Preis

18 CHF


DREISTAND WÄDENSWIL

Weissweine:

Müller Thurgau, 2019

Traubensorte

Müller Thurgau

Ausbau

Stahltank

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

11.3 Vol. %

Säure

5.4 g/l

Restzucker

5.6 g/l

Trinktemperatur

9-11°C

Kurzbeschreibung

Würzig, blumige Aromatik mit dezenten Muskat- und Holundernoten, saftig, leicht und frisch, mit Noten von Grapefruit im Abgang.

Speiseempfehlung

Hervorragend als Apéro, zu Sommergerichten, asiatischer Küche, Spargel, Käsekuchen ...

Flasche

75cl

Preis

16 CHF

Divona, 2019

Traubensorte

Divona

Ausbau

60% Drittbelegung Holzfass, Stahltank

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

13.1 Vol. %

Säure

5.3 g/l

Restzucker

1.5 g/l

Trinktemperatur

9-11°C

Kurzbeschreibung

Würzig-fruchtig, leicht floral, erinnert an Ingwer und grüne Birne, sehr einladend, mit rassiger Säure im Antrunk, gut strukturiert. Würzig-saftig im Abgang, zart trocknend

Speiseempfehlung

Taschenkrebs mit Aioli-Sosse, Fisch-Paella, Gemüsegrilladen, schwarzes Risotto, indische Linsensuppe

Flasche

75cl

Preis

18 CHF

Leichter Müller, 2018

Traubensorte

Müller Thurgau

Ausbau

Stahltank

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

8.5 Vol. %

Säure

5.2 g/l

Restzucker

24.4 g/l

Trinktemperatur

8°C

Kurzbeschreibung

Aromen von Limetten und Pfirsich, erfrischend und leicht mit zarter Süsse.

Speiseempfehlung

Wunderbarer Apérowein, hervorragend zur asiatischen Küche, Hartkäse ...

Flasche

75cl

Preis

12 CHF


Rosé/Secco

Rosé, 2019

Traubensorte

Blauburgunder

Ausbau

Stahltank

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

12.7 Vol. %

Säure

5.8 g/l

Restzucker

0.9 g/l

Trinktemperatur

8°C

Kurzbeschreibung

Frische Aromen von Erdbeeren und Rosen, fruchtig, spritzig und wunderbar trinkig.

Speiseempfehlung

Hervorragend als Apérowein, für Sommernächte am See, zu Vitello Tonnato, zur Provenzalischen Küche ...

Flasche

75cl

Preis

14 CHF

Secco, 2018

Traubensorte

Blauburgunder

Ausbau

Stahltank

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

11.1 Vol. %

Säure

6.2 g/l

Restzucker

28.8 g/l

Trinktemperatur

6°C

Kurzbeschreibung

Aromen von Himbeeren im Auftakt, fein sprudelnd am Gaumen und schmeichelnd im Abgang.

Speiseempfehlung

Hervorragend zum Apéro, Mousse, Glacedessert oder ganz einfach zum Anstossen ...

Flasche

75cl

Preis

14 CHF


Rotweine:

Zweigelt/Merlot/Blauburgunder, 2017

Traubensorte

Zweigelt / Merlot / Blauburgunder

Ausbau

Barrique

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

14.2 Vol. %

Säure

5.3 g/l

Restzucker

3 g/l

Trinktemperatur

16-18°C

Kurzbeschreibung

Betörend in der Nase, mehrdimensional, würzig-fruchtig, pfeffrig, schwarze Beerenfrüchte. Opulenter Auftakt, viel Gaumenfülle, schöner Süssteil mit attraktiver Würze, sehr breit mit langem Finale.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Wildschwein geschmort und Halloumi (Grillkäse) mit Ofengemüse ...

Flasche

75cl / 150cl

Preis

38 / 80 CHF

Gamaret/Garanoir, 2019

Traubensorte

Gamaret/Garanoir

Ausbau

Grosses Holzfass

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

13.7 Vol. %

Säure

5.3 g/l

Restzucker

3.7 g/l

Trinktemperatur

16-18°C

Kurzbeschreibung

Dunkle eingemachte Früchte, feinwürzig, betörende Zimt- und Vanillenote, leicht rauchig unterlegt. Schöner Auftakt mit angenehmer Säure. Mittlere Fülle, frisches Finale mit eleganter Herbe

Speiseempfehlung

Spaghetti mit Brasato, Ossobucco und Polenta, Frischkäse, Karrenspeck oder Tofu orientalisch

Flasche

75cl

Preis

18 CHF

Gamaret, 2018

Traubensorte

Gamaret

Ausbau

Holzfass

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

13.5 Vol. %

Säure

4.8 g/l

Restzucker

3.4 g/l

Trinktemperatur

16-18°C

Kurzbeschreibung

Aromen von Zwetschgen, Zimt und dunklen Früchten, weicher Auftakt, würzig und elegant.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Wild, Rehpfeffer, Gemüseauflauf, Safranrisotto ...

Flasche

75cl

Preis

18 CHF


Spezialitäten:

Verjus

 

Kurzbeschreibung

Saft von auserlesenen, grünen Trauben. Zart würzig mit weissem Pfeffer, Melisse, frisch, zitronig und feiner als herkömmlicher Essig. 

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Spargeln, Salaten, Saucen, Sorbets ...

Flasche

35cl

Preis

10 CHF

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