Unsere Weine
Unser Sortiment besteht aus drei Linien: «Dreistand Wädenswil«, «Halbinsel Au» und «Stäfa Sternenhalde».
Es sind drei Linien, die sich über Ihre jeweiligen Terroirs und Herkünfte der Weine definieren.
Die einzelnen Rebsorten wurden an den jeweils optimalen Standorten gepflanzt um beste Wachstumsbedingungen, Typizität und Aromenreife erlangen zu können.
Wir bauen aus diesem Grunde manche Weine reinsortig aus, andere eignen sich wieder bestens, um in einer Assemblage Ihre volle Ausdruckskraft zu zeigen.
Unser Ziel ist es dabei immer, elegante und ausdrucksstarke Weine zu erzeugen, die die regionalen Besonderheiten des Weingebietes Zürichsee abbilden.
DREISTAND STÄFA STERNENHALDE
Weissweine:
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Traubensorte |
Chardonnay |
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Ausbau |
8 Monate Barrique, (50% Neuholz) |
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Verschluss |
Drehverschluss, Naturkork (150cl) |
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Alkoholgehalt |
14.5 Vol. % |
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Säure |
4.3 g/l |
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Restzucker |
1.6 g/l |
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Trinktemperatur |
12-14°C |
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Kurzbeschreibung |
Aromen von reifer Ananas und Karamell, feine Röstnoten, zartcrémig mit leichter Butternote und schöner Fülle. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend mit Grillgemüse, Langusten, gegrilltem Fisch, Quiche-Lorraine ... |
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Flasche |
75cl / 150cl |
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Preis |
24 / 52 CHF |
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Traubensorte |
Pinot Gris |
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Ausbau |
70% Grosses Holzfass, 30% Stahltank |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
14.5 Vol. % |
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Säure |
4.9 g/l |
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Restzucker |
1.5 g/l |
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Trinktemperatur |
12-14°C |
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Kurzbeschreibung |
Aromen von Honigmelone und Quitte, crémig und langanhaltend mit schönem Schmelz. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu gegrillten Auberginen, Hummer, weissem Fleisch, kräftigem Weichkäse ... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
20 CHF |
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Traubensorte |
Räuschling |
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Ausbau |
Stahltank |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
11.8 Vol. % |
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Säure |
5.2 g/l |
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Restzucker |
1 g/l |
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Trinktemperatur |
10-12°C |
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Kurzbeschreibung |
Feine Aromatik von Zitrus und tropischen Früchten, dezente Würze bei gleichzeitig schöner Frische und leichter Spritzigkeit. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zum Apéro, zu Fisch, Austern, Spaghetti al Gorgonzola ... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
18 CHF |
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Traubensorte |
Pinot Blanc |
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Ausbau |
Stahltank |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
13.5 Vol. % |
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Säure |
4.4 g/l |
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Restzucker |
1 g/l |
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Trinktemperatur |
10-12°C |
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Kurzbeschreibung |
Aromen von Pfirsich und Lavendel, mineralisch, mit frischem Auftakt, schöner Fülle und einer leichten Herbe. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu Züri Gschnätzlets, Couscous, |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
16 CHF |
Rotweine:
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Traubensorte |
Blauburgunder |
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Ausbau |
18 Monate Barrique (50% Neuholz) |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
13.7 Vol. % |
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Säure |
4.7 g/l |
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Restzucker |
3.3 g/l |
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Trinktemperatur |
16-18°C |
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Kurzbeschreibung |
Dunkle Beerenaromatik mit edler Pfefferwürze und gut dosiertem Holz, weicher Auftakt, kraftvoll und lang anhaltend. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu knusprigem Poulet, Lamm im Kräutermantel, Steinpilzrisotto ... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
28 CHF |
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Traubensorte |
Blauburgunder |
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Ausbau |
18 Monate Barrique (50% Neuholz) |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
14.1 Vol. % |
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Säure |
5.3 g/l |
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Restzucker |
1 g/l |
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Trinktemperatur |
16-18°C |
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Kurzbeschreibung |
Aromen reifer, roter Beeren, Honigwürze und dezenter Rauchigkeit. Eleganter Antrunk, frisch und saftig, feingliedrig mit Noten von Zimt im Abgang. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu Coq au vin, Buffet campagnard oder Foie-gras ... |
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Flasche |
75cl / 150cl |
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Preis |
28 / 60 CHF |
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Traubensorte |
Blauburgunder |
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Ausbau |
60% Stahltank, 40% Holzfass |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
14.6 Vol. % |
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Säure |
4.2 g/l |
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Restzucker |
1.1 g/l |
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Trinktemperatur |
16-18°C |
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Kurzbeschreibung |
Aromen von roten Früchten, dezente Schokolade-Noten, weicher Auftakt, rund und harmonisch, mit beeindruckender Länge. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu Gschwelti und Chäs, Lammgigot mit Rosmarin-Kartoffeln, Kalbsleberli ... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
18 CHF |
DREISTAND HALBINSEL AU
Weissweine:
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Traubensorte |
Sauvignon Blanc |
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Ausbau |
70% Stahltank, 30% Holzfass |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
14.5 Vol. % |
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Säure |
5.2 g/l |
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Restzucker |
1 g/l |
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Trinktemperatur |
10-12°C |
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Kurzbeschreibung |
Frische Aromen von exotischen Früchten mit herbalen Noten, unterlegt mit einer feinen Mineralik und einer angenehmen Frische im Abgang. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu Spargelauflauf, Calamares, Fisch im Salzmantel ... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
22 CHF |
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Traubensorte |
Kerner |
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Ausbau |
70% Stahltank, 30% Holzfass |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
14.1 Vol. % |
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Säure |
5.4 g/l |
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Restzucker |
1.1 g/l |
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Trinktemperatur |
10-12°C |
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Kurzbeschreibung |
Ausgeprägte Aromen von Ananas und Minze, schöne Fülle, knackig und leicht wärmend mit langem Abgang. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu Antipasti, asiatischer Küche, gebratenem Tofu, sommerlichen Salaten ... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
18 CHF |
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Traubensorte |
Souvignier Gris |
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Ausbau |
70% Stahltank, 30% Holzfass |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
12.9 Vol. % |
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Säure |
5.9 g/l |
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Restzucker |
5.9 g/l |
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Trinktemperatur |
10-12°C |
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Kurzbeschreibung |
Reife Aromen von Ananas und Aprikosen, mit dezenter Süsse und einer erfrischenden Herbe. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu Geflügel, Morchelgerichten, Meeresfrüchten, Pilz-/Gemüsegerichten ... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
16 CHF |
Rotweine:
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Traubensorte |
Pinotage |
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Ausbau |
Holzfass, Barrique |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
14 Vol. % |
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Säure |
4.9 g/l |
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Restzucker |
1.8 g/l |
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Trinktemperatur |
16-18°C |
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Kurzbeschreibung |
Würzig, fein röstig, Kokosnuss und dunkle Schokolade, schwarze Kirschenkonfitüre, präsent und komplex. Eleganter Auftakt, füllig, gute Länge mit schöner Struktur. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu Springbock, Surf und Turf oder marokkanischem Gemüseeintopf ... |
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Flasche |
75cl / 150cl |
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Preis |
28 CHF / 60 CHF |
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Traubensorte |
Divico |
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Ausbau |
Holzfass |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
12.1 Vol. % |
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Säure |
5.7 g/l |
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Restzucker |
4.6 g/l |
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Trinktemperatur |
16-18°C |
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Kurzbeschreibung |
Aromen von Dörrfrüchten, frisch geröstetem Kaffee und Pflaumenkompott, frischer Antrunk, anhaltender Abgang. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu knusprig gebackenem Ofengemüse, gefülltem Poulet, Pilz-Gemüse-Risotto ... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
18 CHF |
DREISTAND WÄDENSWIL
Weissweine:
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Traubensorte |
Müller Thurgau |
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Ausbau |
Stahltank |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
11.3 Vol. % |
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Säure |
5.4 g/l |
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Restzucker |
5.6 g/l |
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Trinktemperatur |
9-11°C |
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Kurzbeschreibung |
Würzig, blumige Aromatik mit dezenten Muskat- und Holundernoten, saftig, leicht und frisch, mit Noten von Grapefruit im Abgang. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend als Apéro, zu Sommergerichten, asiatischer Küche, Spargel, Käsekuchen ... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
16 CHF |
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Traubensorte |
Divona |
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Ausbau |
60% Drittbelegung Holzfass, Stahltank |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
13.1 Vol. % |
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Säure |
5.3 g/l |
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Restzucker |
1.5 g/l |
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Trinktemperatur |
9-11°C |
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Kurzbeschreibung |
Würzig-fruchtig, leicht floral, erinnert an Ingwer und grüne Birne, sehr einladend, mit rassiger Säure im Antrunk, gut strukturiert. Würzig-saftig im Abgang, zart trocknend |
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Speiseempfehlung |
Taschenkrebs mit Aioli-Sosse, Fisch-Paella, Gemüsegrilladen, schwarzes Risotto, indische Linsensuppe |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
18 CHF |
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Traubensorte |
Müller Thurgau |
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Ausbau |
Stahltank |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
8.5 Vol. % |
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Säure |
5.2 g/l |
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Restzucker |
24.4 g/l |
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Trinktemperatur |
8°C |
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Kurzbeschreibung |
Aromen von Limetten und Pfirsich, erfrischend und leicht mit zarter Süsse. |
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Speiseempfehlung |
Wunderbarer Apérowein, hervorragend zur asiatischen Küche, Hartkäse ... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
12 CHF |
Rosé/Secco
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Traubensorte |
Blauburgunder |
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Ausbau |
Stahltank |
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Verschluss |
Drehverschluss |
|
Alkoholgehalt |
13.1 Vol. % |
|
Säure |
5.4 g/l |
|
Restzucker |
3.9 g/l |
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Trinktemperatur |
8°C |
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Kurzbeschreibung |
Frische Aromen von Erdbeeren und Rosen, fruchtig, spritzig und wunderbar trinkig. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend als Apérowein, für Sommernächte am See, zu Vitello Tonnato, zur Provenzalischen Küche ... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
14 CHF |
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Traubensorte |
Blauburgunder |
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Ausbau |
Stahltank |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
11.1 Vol. % |
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Säure |
6.2 g/l |
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Restzucker |
28.8 g/l |
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Trinktemperatur |
6°C |
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Kurzbeschreibung |
Aromen von Himbeeren im Auftakt, fein sprudelnd am Gaumen und schmeichelnd im Abgang. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zum Apéro, Mousse, Glacedessert oder ganz einfach zum Anstossen ... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
14 CHF |
Rotweine:
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Traubensorte |
Zweigelt / Merlot / Blauburgunder |
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Ausbau |
Barrique |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
14.2 Vol. % |
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Säure |
5.3 g/l |
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Restzucker |
3 g/l |
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Trinktemperatur |
16-18°C |
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Kurzbeschreibung |
Betörend in der Nase, mehrdimensional, würzig-fruchtig, pfeffrig, schwarze Beerenfrüchte. Opulenter Auftakt, viel Gaumenfülle, schöner Süssteil mit attraktiver Würze, sehr breit mit langem Finale. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu Wildschwein geschmort und Halloumi (Grillkäse) mit Ofengemüse ... |
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Flasche |
75cl / 150cl |
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Preis |
38 / 80 CHF |
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Traubensorte |
Gamaret/Garanoir |
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Ausbau |
Grosses Holzfass |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
13.7 Vol. % |
|
Säure |
5.3 g/l |
|
Restzucker |
3.7 g/l |
|
Trinktemperatur |
16-18°C |
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Kurzbeschreibung |
Dunkle eingemachte Früchte, feinwürzig, betörende Zimt- und Vanillenote, leicht rauchig unterlegt. Schöner Auftakt mit angenehmer Säure. Mittlere Fülle, frisches Finale mit eleganter Herbe |
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Speiseempfehlung |
Spaghetti mit Brasato, Ossobucco und Polenta, Frischkäse, Karrenspeck oder Tofu orientalisch |
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Flasche |
75cl |
|
Preis |
18 CHF |
|
Traubensorte |
Gamaret |
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Ausbau |
Holzfass |
|
Verschluss |
Drehverschluss |
|
Alkoholgehalt |
13.5 Vol. % |
|
Säure |
4.8 g/l |
|
Restzucker |
3.4 g/l |
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Trinktemperatur |
16-18°C |
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Kurzbeschreibung |
Aromen von Zwetschgen, Zimt und dunklen Früchten, weicher Auftakt, würzig und elegant. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu Wild, Rehpfeffer, Gemüseauflauf, Safranrisotto ... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
18 CHF |
Spezialitäten:
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Kurzbeschreibung |
Saft von auserlesenen, grünen Trauben. Zart würzig mit weissem Pfeffer, Melisse, frisch, zitronig und feiner als herkömmlicher Essig. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu Spargeln, Salaten, Saucen, Sorbets ... |
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Flasche |
35cl |
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Preis |
10 CHF |
