Unsere Weine
Die Weine der Linien «Dreistand Stäfa Sternenhalde» und «Dreistand Halbinsel Au» sind Lagenweine – Weine, welche aus einer Auswahl, der für die jeweilige Lage charakteristischen Sorten entstanden sind und deren Trauben ausschliesslich aus der jeweiligen Lage stammen.
Die Weine der Linie «Dreistand» sind Weine, welche aus einer Auswahl von Sorten aller Lagen stammen und als Cuvée oder reinsortig ausgebaut sind.
DREISTAND STÄFA STERNENHALDE
Weissweine:
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Lage |
Sternenhalde |
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Traubensorte |
Räuschling |
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Ausbau |
Stahltank |
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Alkoholgehalt |
12.6 Vol. % |
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Beschreibung |
Frische Birne und Zitrusnote mit feiner Exotik, erfrischend, leicht spritzig. Passt ideal als Apéro, zu Spargel, Fisch oder Austern. |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
18 CHF |
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Lage |
Sternenhalde |
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Traubensorte |
50 % Chardonnay / 50 % Pinot Blanc |
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Ausbau |
8 Monate Barrique (50% neu, 50% gebraucht), 8 Mt. |
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Alkoholgehalt |
13.6 Vol. % |
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Beschreibung |
Ananas, unterstützt von feinen Röstnoten, zartcremig, vollmundig, frisch. Hervorragend dazu sind Meeresfrüchte, Gemüsegerichte oder Grilladen |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
24 CHF |
Rotweine:
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Lage |
Sternenhalde |
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Traubensorte |
Gamaret |
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Ausbau |
Grosses Holzfass |
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Alkoholgehalt |
13.6 Vol. % |
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Beschreibung |
Fruchtig-würzig, dunkle Frucht, etwas Schokolade, wenig Holz, wuchtig aber elegant. Hervorragend zu deftigen Gerichten oder raffinierten Gemüseaufläufen. |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
17 CHF |
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Lage |
Sternenhalde |
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Traubensorte |
Blauburgunder |
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Ausbau |
Barrique (50% neu, 50% gebraucht) 18 Mt. |
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Alkoholgehalt |
13.7 Vol. % |
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Beschreibung |
Dunkle Beerenfrucht mit Pfefferwürze, Tabak, gut dosiertes Holz, weicher Gaumenauftakt, abgelöst von betörender Pinot Noir-Aromatik, kraftvoll und lang. Wunderbar als Begleiter auserlesener Speisen |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
28 CHF |
DREISTAND HALBINSEL AU
Weissweine/Rosé:
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Lage |
Halbinsel Au |
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Traubensorte |
Müller Thurgau |
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Ausbau |
25% Barrique (gebraucht) 7 Mt. |
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Alkoholgehalt |
12.0 Vol. % |
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Beschreibung |
Würzig-fruchtig, intensives Muskataroma, umwerfende Nase, ausgewogen und mild. Ausgezeichnet zu asiatischer Küche, kalter Fleisch-Käseplatte und Spinatkuchen. |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
14 CHF |
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Lage |
Halbinsel Au |
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Traubensorte |
Pinotage |
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Ausbau |
Stahltank |
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Alkoholgehalt |
12.7 Vol. % |
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Beschreibung |
Ausgeprägte Erdbeerfrucht, unterstützt von Aprikose, schmeichelnd anhaltend. Ergänzt sich gut mit Vitello tonnato, sehr gut auch zu Tomaten-Basilikum Spaghetti. |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
16 CHF |
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Lage |
Halbinsel Au |
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Traubensorte |
Souvignier Gris |
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Ausbau |
66.6% Barrique (gebraucht) 7 Mt. |
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Alkoholgehalt |
13.9 Vol. % |
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Beschreibung |
Exotische Frucht, rassig und sehr erfrischend, nicht knochentrocken, sehr füllig. Eignet sich hervorragend zur Indischen-, Gemüse- und Sommerküche. |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
18 CHF |
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Lage |
Halbinsel Au |
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Traubensorte |
Pinot Gris |
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Ausbau |
Grosses Holzfass |
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Alkoholgehalt |
14.2 Vol. % |
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Beschreibung |
Honigmelone und Quitte, wuchtig und intensiv, Caramel im Gaumen, anhaltend. Wunderbar zu kräftigem Weichkäse, Geflügelpasteten, Flammkuchen usw. |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
21 CHF |
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Lage |
Halbinsel Au |
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Traubensorte |
Sauvignon Blanc |
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Ausbau |
30% Barrique (gebraucht) 6 Monate |
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Alkoholgehalt |
13.2 Vol. % |
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Beschreibung |
Intensive Holunderblüten, fein-grasig mit Stachelbeeren unterlegt, frisch und typisch im Gaumen. Einzigartig zu gebratenem Seeteufel an Ingwer oder Zitronen-Linguine mit Jungspinat. |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
21 CHF |
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Lage |
Halbinsel Au |
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Traubensorte |
Kerner |
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Ausbau |
66.6% Barrique (gebraucht) 6 Monate |
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Alkoholgehalt |
13.8 Vol. % |
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Beschreibung |
Ausgeprägte Papaya- und Mangonoten in der Nase, ein Feuerwerk im Gaumen, knackig. Passend dazu sind Jakobsmuscheln auf Mangoschaum oder gebratener Tofu süsssauer. |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
23 CHF |
Rotweine:
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Lage |
Halbinsel Au |
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Traubensorte |
Blauburgunder |
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Ausbau |
Grosses Holzfass |
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Alkoholgehalt |
12.7 Vol. % |
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Beschreibung |
Beerig-fruchtig, rund und harmonisch mit beeindruckender Fruchtlänge. Unbedingt trinken zu Geschwelti und Chäs oder „Glarner-Zigerhöreli“. |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
16 CHF |
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Lage |
Halbinsel Au |
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Traubensorte |
Blauburgunder |
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Ausbau |
Barrique (100% gebraucht) 9 Mt. |
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Alkoholgehalt |
13.5 Vol. % |
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Beschreibung |
Präsentes Holz, rauchige Fruchtwürze, kräftig im Antrunk aber mit viel Finesse und Eleganz im Abgang, schöne Länge. Ein Burgunder…Wunderbar zu knuspriger Truthahnkeule oder Lamm im Kräutermantel. |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
24 CHF |
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Lage |
Halbinsel Au |
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Traubensorte |
Pinotage |
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Ausbau |
Grosses Holzfass |
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Alkoholgehalt |
14 Vol. % |
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Beschreibung |
Rauchig, würzig, Rooibos Tee und Vanille, gekochte Heidelbeeren, weich und samtig. Ein südafrikanischer Traum wird wahr, «bräteln» unter freiem Himmel, dazu selbst gemachtes «Schlangenbrot». Weshalb in die Ferne reisen, wenn das Gute so nahe liegt? |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
28 CHF |
DREISTAND
Weissweine/Secco:
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Traubensorte |
Müller Thurgau |
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Ausbau |
Stahltank |
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Alkoholgehalt |
10.6 Vol. % |
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Beschreibung |
Feine Aromatik, leicht und bekömmlich mit zarter Fruchtsüsse. Passt ideal zu Cervelatsalat, Käsekuchen oder einfach im Garten geniessen. |
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Flasche |
50cl |
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Preis |
7.50 CHF |
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Traubensorte |
Müller Thurgau |
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Ausbau |
Stahltank |
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Alkoholgehalt |
8.5 Vol. % |
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Beschreibung |
Limetten- und Pfirsichduft, erfrischend und beglückend, sehr leicht mit zarter Süsse. Interessanter Apérowein, ein gelungener Einstieg in einen unvergesslichen Abend. |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
12 CHF |
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Traubensorte |
Blauburgunder |
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Ausbau |
Stahltank |
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Alkoholgehalt |
11.0 Vol. % |
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Beschreibung |
Fruchtbetont in der Nase, fein sprudelnd im Gaumen und schmeichelnd im Abgang. Das prickelnde Erlebnis vom Zürichsee. Besser als jeder Prosecco. |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
14 CHF |
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Traubensorte |
Blauburgunder |
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Ausbau |
Stahltank |
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Alkoholgehalt |
12.4 Vol. % |
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Beschreibung |
Himbeer- und, zarter Rosenduft, kräftig mit guter Fülle und Saft. Ersetzt fast einen Rotwein. Grossartig zu hellem Fleisch oder gebeiztem Lachs. |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
17 CHF |
Rotweine:
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Traubensorte |
Blauburgunder |
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Ausbau |
Stahltank |
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Alkoholgehalt |
12.6 Vol. % |
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Beschreibung |
Helle, rotbeerige-Frucht, leicht würzig, zugänglich und rund. Verlangt nach mehr. Ein gefälliger Wein für jeden Moment, auch wenn man alleine is(s)t. |
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Flasche |
50cl |
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Preis |
8.50 CHF |
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Traubensorte |
60% Gamaret |
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Ausbau |
Grosses Holzfass |
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Alkoholgehalt |
13.0 Vol. % |
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Beschreibung |
Ausgereifte Zwetschgen, Früchtetabak, im Mund kräftig mit viel Charakter. Göttlich mit Waldpilz/Safranrisotto, Ossobucco, ebenfalls genossen zur Vegi-Küche. |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
17 CHF |
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Traubensorte |
Divico |
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Ausbau |
Grosses Holzfass |
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Alkoholgehalt |
13.4 Vol. % |
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Beschreibung |
Tiefschwarz mit dunkler Pflaumenfrucht, fein würzig, wärmend und weicher Abgang. Passt zu Wild, Auberginenauflauf und orientalischen Gerichten. |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
19 CHF |
Spezialitäten:
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Beschreibung |
Saft von auserlesenen grünen Trauben. Zart würzig mit weissem Pfeffer, Melisse, frisch, zitronig und feiner als Essig. Probieren Sie es aus mit Spargeln, Salaten, Saucen, Sorbets etc. |
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Flasche |
35cl |
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Preis |
10 CHF |
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Beschreibung |
50% Blauburgunder, 30% Müller-Thurgau, 20% Muscaris |
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Vinifikation |
14 Tage tiefgekühlt bei -10 Grad, Abgepresst, Angegoren, Gärung gestoppt |
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Alkoholgehalt |
4.5 Vol. % |
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Beschreibung |
Fruchtig, blumig, Lychee, verführerisch süss ohne klebrig zu sein, engelhaft. Unbedingt zu allerlei Desserts, Kuchen und verschiedenen Terrinen. |
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Flasche |
35cl |
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Preis |
25 CHF |
