Unsere Weine
Unser Sortiment besteht aus drei Linien. Es sind drei Linien, welche sich stark über die Herkunft der für die Weine verwendeten Trauben unterscheiden.
Die Weine der Linien «Stäfa Sternenhalde» und «Halbinsel Au» sind reinsortige Weine – Weine, welche aus einer Auswahl der für die jeweilige Lage charakteristischen Sorten entstanden sind und deren Trauben ausschliesslich aus der jeweiligen Lage stammen.
Die Weine der Linie «Dreistand» hingegen sind Weine aus Wädenswil oder Weine, welche aus einer Auswahl von Sorten einer, zweier oder aller Lagen stammen und als Cuvée oder reinsortig ausgebaut sind.
DREISTAND STÄFA STERNENHALDE
Weissweine:
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Traubensorte |
Chardonnay |
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Ausbau |
8 Monate Barrique, (50% Neuholz) |
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Verschluss |
Drehverschluss, Naturkork (150cl) |
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Alkoholgehalt |
14.5 Vol. % |
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Säure |
4.3 g/l |
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Restzucker |
1.6 g/l |
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Trinktemperatur |
12-14°C |
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Kuzbeschreibung |
Aromen von reifer Ananas und Karamell, feine Röstnoten, zartcrémig mit leichter Butternote und schöner Fülle. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu Grillgemüse, Langusten, gegrilltem Fisch, Wurstweggen, Spinat-/Käsekuchen ... |
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Flasche |
75cl / 150cl |
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Preis |
24 / 48 CHF |
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Traubensorte |
Pinot Gris |
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Ausbau |
70% Grosses Holzfass, 30% Stahltank |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
14.5 Vol. % |
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Säure |
4.9 g/l |
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Restzucker |
1.5 g/l |
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Trinktemperatur |
12-14°C |
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Kuzbeschreibung |
Aromen von Honigmelone und Quitte, crémig und langanhaltend mit schönem Schmelz. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu gegrillten Auberginen, Hummer, weissem Fleisch, kräftigem Weichkäse ... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
20 CHF |
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Traubensorte |
Räuschling |
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Ausbau |
Stahltank |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
11.8 Vol. % |
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Säure |
5.2 g/l |
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Restzucker |
1 g/l |
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Trinktemperatur |
10-12°C |
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Kuzbeschreibung |
Aromen von Zitrusfrüchten und Banane, dezente Würzigkeit bei gleichzeitig schöner Frische und leichter Spritzigkeit. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zum Apéro, zu Fisch, Austern, Spaghetti al gorgonzola ... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
18 CHF |
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Traubensorte |
Pinot Blanc |
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Ausbau |
Stahltank |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
13.5 Vol. % |
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Säure |
4.4 g/l |
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Restzucker |
1 g/l |
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Trinktemperatur |
10-12°C |
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Kuzbeschreibung |
Aromen von Pfirsich und Lavendel, mineralisch, mit frischem Auftakt, mittlerer Fülle und einer leichten Herbe. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu Züri Gschnätzlets, Couscous, Bulgur, Miesmuscheln an Rahmsauce mit Sellerie ... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
16 CHF |
Rotweine:
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Traubensorte |
Blauburgunder |
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Ausbau |
18 Monate Barrique (50% Neuholz) |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
13.7 Vol. % |
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Säure |
4.7 g/l |
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Restzucker |
3.3 g/l |
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Trinktemperatur |
16-18°C |
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Kuzbeschreibung |
Aromen dunkler Beeren und Tabak, mit edler Pfefferwürze und gut dosiertem Holz, weicher Auftakt, kraftvoll und lang anhaltend. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu knuspriger Truthahnkeule, Lamm im Kräutermantel, Steinpilzrisotto ... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
28 CHF |
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Traubensorte |
Blauburgunder |
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Ausbau |
18 Monate Barrique (50% Neuholz) |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
14.1 Vol. % |
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Säure |
5.3 g/l |
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Restzucker |
1 g/l |
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Trinktemperatur |
16-18°C |
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Kuzbeschreibung |
Aromen reifer, roter Beeren mit Bienenhonigwürze und dezentem Holz, eleganter Antrunk, frisch und saftig, feingliedrig mit Noten von Zimt im Abgang. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu Coq au vin, Buffet campagnard oder Steinpilz-Gänselebergratin ... |
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Flasche |
75cl / 150cl |
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Preis |
28 / 56 CHF |
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Traubensorte |
Blauburgunder |
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Ausbau |
60% Stahltank, 40% Holzfass |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
14.6 Vol. % |
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Säure |
4.2 g/l |
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Restzucker |
1.1 g/l |
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Trinktemperatur |
16-18°C |
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Kuzbeschreibung |
Aromen von roten Früchten, Rumtopf und dezenter Schokolade, weicher Auftakt, rund und harmonisch, mit beeindruckender Länge. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu Gschwelti und Chäs, Lammgigot mit Rosmarin-Kartoffeln, Kalbsleberli ... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
16 CHF |
DREISTAND HALBINSEL AU
Weissweine/Rosé:
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Traubensorte |
Sauvignon Blanc |
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Ausbau |
70% Stahltank, 30% Holzfass |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
14.5 Vol. % |
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Säure |
5.2 g/l |
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Restzucker |
1 g/l |
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Trinktemperatur |
10-12°C |
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Kuzbeschreibung |
Frische, ausgewogene Aromen von exotischen Früchten und grüner Paprika. Unterlegt mit einer feinen Mineralik und einer angenehmen Frische im Abgang. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu Spargelauflauf, Calamares, Fisch im Salzmantel, Zitronen-Linguine mit Jungspinat ... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
22 CHF |
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Traubensorte |
Kerner |
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Ausbau |
70% Stahltank, 30% Holzfass |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
14.1 Vol. % |
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Säure |
5.4 g/l |
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Restzucker |
1.1 g/l |
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Trinktemperatur |
10-12°C |
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Kuzbeschreibung |
Ausgeprägte Aromen von Ananas und Minze, schöne Fülle knackig und leicht wärmend mit langem Abgang. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu Antipasti, asiatischer Küche, gebratener Tofu süsssauer, sommerlichen Salaten ... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
18 CHF |
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Traubensorte |
Souvignier Gris |
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Ausbau |
70% Stahltank, 30% Holzfass |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
12.9 Vol. % |
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Säure |
5.9 g/l |
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Restzucker |
5.9 g/l |
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Trinktemperatur |
10-12°C |
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Kuzbeschreibung |
Reife Aromen von Ananas und Aprikosen, sehr breit mit dezenter Süsse und einer erfrischenden Herbe. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu Geflügel, Morchelgerichten, Meeresfrüchten, Pilz-/Gemüsegerichten ... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
16 CHF |
Rotweine:
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Traubensorte |
Pinotage |
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Ausbau |
Holzfass, Barrique |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
14 Vol. % |
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Säure |
4.9 g/l |
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Restzucker |
1.8 g/l |
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Trinktemperatur |
16-18°C |
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Kuzbeschreibung |
Würzig, fein röstig, Kokosnuss und dunkle Schokolade, schwarze Kirschenkonfitüre, ein Schmeichler, präsent und komplex. Weicher Auftakt, füllig, Gaumenaromatik sehr kongruent zur Nase, gute Länge mit schöner Struktur. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu Springbock, Boerewors, Surf und Turf oder marokkanischem Gemüseeintopf ... |
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Flasche |
75cl / 150cl |
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Preis |
28 CHF / 56 CHF |
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Traubensorte |
Divico |
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Ausbau |
Holzfass |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
12.1 Vol. % |
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Säure |
5.7 g/l |
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Restzucker |
4.6 g/l |
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Trinktemperatur |
16-18°C |
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Kuzbeschreibung |
Aromen von Dörrfrüchten, frisch geröstetem Kaffee und Pflaumenkompott, frischer Antrunk, weicher anhaltender Abgang. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu knusprig gebackenem Ofengemüse, gefülltem Truthahn, Pilz-Gemüse-Risotto ... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
18 CHF |
DREISTAND
Weissweine:
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Traubensorte |
Müller Thurgau |
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Ausbau |
Stahltank |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
11.3 Vol. % |
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Säure |
5.4 g/l |
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Restzucker |
5.6 g/l |
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Trinktemperatur |
9-11°C |
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Kuzbeschreibung |
Würzig, blumige Aromatik mit dezenten Muskat- und Holundernoten, saftig, leicht und frisch, mit Noten von Grapefruit im Abgang. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu Seeigel, Sommergerichten, Apéro, asiatischer Küche, Spargel, Käsekuchen ... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
14 CHF |
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Traubensorte |
Müller Thurgau |
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Ausbau |
Stahltank |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
8.5 Vol. % |
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Säure |
6.6 g/l |
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Restzucker |
24.9 g/l |
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Trinktemperatur |
8°C |
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Kuzbeschreibung |
Aromen von Limetten und Pfirsich, erfrischend und leicht mit zarter Süsse. |
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Speiseempfehlung |
Interessanter Apérowein, hervorragend aber auch zur asiatischen Küche, Hartkäse ... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
12 CHF |
Rosé/Secco
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Traubensorte |
Blauburgunder |
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Ausbau |
Stahltank |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
13.1 Vol. % |
|
Säure |
5.4 g/l |
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Restzucker |
3.9 g/l |
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Trinktemperatur |
8°C |
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Kuzbeschreibung |
Frische Aromen von Erdbeeren und Rosen, fruchtig, spritzig und unglaublich trinkig. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend als Apérowein, für Sommernächte am See, zu Vitello Tonnato, zur Provenzalischen Küche ... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
14 CHF |
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Traubensorte |
Blauburgunder |
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Ausbau |
Stahltank |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
11 Vol. % |
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Säure |
6.4 g/l |
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Restzucker |
33.5 g/l |
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Trinktemperatur |
6°C |
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Kuzbeschreibung |
Aromen von Himbeeren in der Nase, fein sprudelnd im Gaumen und schmeichelnd im Abgang. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zum Apéro, Mousse, Glacedessert oder ganz einfach zum Anstossen ... |
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Flasche |
75cl |
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Preis |
14 CHF |
Rotweine:
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Traubensorte |
Zweigelt / Merlot / Blauburgunder |
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Ausbau |
Barrique |
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Verschluss |
Drehverschluss |
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Alkoholgehalt |
14.2 Vol. % |
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Säure |
5.3 g/l |
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Restzucker |
3 g/l |
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Trinktemperatur |
16-18°C |
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Kuzbeschreibung |
Betörend in der Nase, mehrdimensional, würzig-fruchtig, pfeffrig, schwarze Früchte, eine Explosion. Überwältigender Auftakt, viel Gaumenfülle, schöner Süssteil mit attraktiver Würze, sehr breit mit endlosem Finale. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu Wiener-Gerichten, Wildschwein geschmort und Halloumi (Grillkäse) mit Ofengemüse ... |
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Flasche |
75cl / 150cl |
|
Preis |
38 / 76 CHF |
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Traubensorte |
Gamaret |
|
Ausbau |
Holzfass |
|
Verschluss |
Drehverschluss |
|
Alkoholgehalt |
13.5 Vol. % |
|
Säure |
4.8 g/l |
|
Restzucker |
3.4 g/l |
|
Trinktemperatur |
16-18°C |
|
Kuzbeschreibung |
Aromen von Zwetschgen, Zimt und dunklen Früchten, weicher Auftakt, würzig und elegant. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu Wild, Rehpfeffer, Gemüseauflauf, Safranrisotto ... |
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Flasche |
75cl |
|
Preis |
18 CHF |
Spezialitäten:
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Kuzbeschreibung |
Saft von auserlesenen, grünen Trauben. Zart würzig mit weissem Pfeffer, Melisse, frisch, zitronig und feiner als Essig. |
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Speiseempfehlung |
Hervorragend zu Spargeln, Salaten, Saucen, Sorbets ... |
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Flasche |
35cl |
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Preis |
10 CHF |
