Unsere Weine

Unser Sortiment besteht aus drei Linien. Es sind drei Linien, welche sich stark über die Herkunft der für die Weine verwendeten Trauben unterscheiden. 
Die Weine der Linien «Stäfa Sternenhalde» und «Halbinsel Au» sind reinsortige Weine – Weine, welche aus einer Auswahl der für die jeweilige Lage charakteristischen Sorten entstanden sind und deren Trauben ausschliesslich aus der jeweiligen Lage stammen. 
Die Weine der Linie «Dreistand» hingegen sind Weine aus Wädenswil oder Weine, welche aus einer Auswahl von Sorten einer, zweier oder aller Lagen stammen und als Cuvée oder reinsortig ausgebaut sind. 


DREISTAND STÄFA STERNENHALDE

Weissweine:

Chardonnay, 2018

Traubensorte

Chardonnay

Ausbau

8 Monate Barrique, (50% Neuholz)

Verschluss

Drehverschluss, Naturkork (150cl)

Alkoholgehalt

14.5 Vol. %

Säure

4.3 g/l

Restzucker

1.6 g/l

Trinktemperatur

12-14°C

Kuzbeschreibung

Aromen von reifer Ananas und Karamell, feine Röstnoten, zartcrémig mit leichter Butternote und schöner Fülle.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Grillgemüse, Langusten, gegrilltem Fisch, Wurstweggen, Spinat-/Käsekuchen ...

Flasche

75cl / 150cl

Preis

24 / 48 CHF

Pinot Gris, 2018

Traubensorte

Pinot Gris

Ausbau

70% Grosses Holzfass, 30% Stahltank

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

14.5 Vol. %

Säure

4.9 g/l

Restzucker

1.5 g/l

Trinktemperatur

12-14°C

Kuzbeschreibung

Aromen von Honigmelone und Quitte, crémig und langanhaltend mit schönem Schmelz.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu gegrillten Auberginen, Hummer, weissem Fleisch, kräftigem Weichkäse ...

Flasche

75cl

Preis

20 CHF

Räuschling, 2018

Traubensorte

Räuschling

Ausbau

Stahltank

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

11.8 Vol. %

Säure

5.2 g/l

Restzucker

1 g/l

Trinktemperatur

10-12°C

Kuzbeschreibung

Aromen von Zitrusfrüchten und Banane, dezente Würzigkeit bei gleichzeitig schöner Frische und leichter Spritzigkeit.

Speiseempfehlung

Hervorragend zum Apéro, zu Fisch, Austern, Spaghetti al gorgonzola ...

Flasche

75cl

Preis

18 CHF

Pinot Blanc, 2018

Traubensorte

Pinot Blanc

Ausbau

Stahltank

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

13.5 Vol. %

Säure

4.4 g/l

Restzucker

1 g/l

Trinktemperatur

10-12°C

Kuzbeschreibung

Aromen von Pfirsich und Lavendel, mineralisch, mit frischem Auftakt, mittlerer Fülle und einer leichten Herbe.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Züri Gschnätzlets, Couscous, Bulgur, Miesmuscheln an Rahmsauce mit Sellerie ...

Flasche

75cl

Preis

16 CHF


Rotweine:

Pinot Noir, 2016

Traubensorte

Blauburgunder

Ausbau

18 Monate Barrique (50% Neuholz)

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

13.7 Vol. %

Säure

4.7 g/l

Restzucker

3.3 g/l

Trinktemperatur

16-18°C

Kuzbeschreibung

Aromen dunkler Beeren und Tabak, mit edler Pfefferwürze und gut dosiertem Holz, weicher Auftakt, kraftvoll und lang anhaltend.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu knuspriger Truthahnkeule, Lamm im Kräutermantel, Steinpilzrisotto ...

Flasche

75cl

Preis

28 CHF

Pinot Noir, 2017 - im Ausbau
Blauburgunder, 2018

Traubensorte

Blauburgunder

Ausbau

60% Stahltank, 40% Holzfass

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

14.6 Vol. %

Säure

4.2 g/l

Restzucker

1.1 g/l

Trinktemperatur

16-18°C

Kuzbeschreibung

Aromen von roten Früchten, Rumtopf und dezenter Schokolade, weicher Auftakt, rund und harmonisch, mit beeindruckender Länge.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Gschwelti und Chäs, Lammgigot mit Rosmarin-Kartoffeln, Kalbsleberli ...

Flasche

75cl

Preis

16 CHF


DREISTAND HALBINSEL AU

Weissweine/Rosé:

Sauvignon Blanc, 2018

Traubensorte

Sauvignon Blanc

Ausbau

70% Stahltank, 30% Holzfass

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

14.5 Vol. %

Säure

5.2 g/l

Restzucker

1 g/l

Trinktemperatur

10-12°C

Kuzbeschreibung

Frische, ausgewogene Aromen von exotischen Früchten und grüner Paprika. Unterlegt mit einer feinen Mineralik und einer angenehmen Frische im Abgang.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Spargelauflauf, Calamares, Fisch im Salzmantel, Zitronen-Linguine mit Jungspinat ...

Flasche

75cl

Preis

22 CHF

Pinot Gris, 2017

Traubensorte

Pinot Gris

Ausbau

Grosses Holzfass

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

14.2 Vol. %

Säure

4.3 g/l

Restzucker

0.8 g/l

Trinktemperatur

12-14°C

Kuzbeschreibung

Honigmelone und Quitte, wuchtig und intensiv, Caramel im Gaumen, anhaltend.

Speiseempfehlung

Wunderbar zu kräftigem Weichkäse, Geflügelpasteten, Flammkuchen ...

Flasche

75cl

Preis

21 CHF

Pinot Gris
Kerner, 2018

Traubensorte

Kerner

Ausbau

70% Stahltank, 30% Holzfass

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

14.1 Vol. %

Säure

5.4 g/l

Restzucker

1.1 g/l

Trinktemperatur

10-12°C

Kuzbeschreibung

Ausgeprägte Aromen von Ananas und Minze, schöne Fülle knackig und leicht wärmend mit langem Abgang.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Antipasti, asiatischer Küche, gebratener Tofu süsssauer, sommerlichen Salaten ...

Flasche

75cl

Preis

18 CHF

Souvignier Gris, 2018

Traubensorte

Souvignier Gris

Ausbau

70% Stahltank, 30% Holzfass

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

12.9 Vol. %

Säure

5.9 g/l

Restzucker

5.9 g/l

Trinktemperatur

10-12°C

Kuzbeschreibung

Reife Aromen von Ananas und Aprikosen, sehr breit mit dezenter Süsse und einer erfrischenden Herbe.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Geflügel, Morchelgerichten, Meeresfrüchten, Pilz-/Gemüsegerichten ...

Flasche

75cl

Preis

16 CHF

Pinotage Rosé, 2017

Traubensorte

Pinotage

Ausbau

Stahltank

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

12.7 Vol. %

Säure

7.1 g/l

Restzucker

1.0 g/l

Trinktemperatur

8°C

Kuzbeschreibung

Ausgeprägte Erdbeerfrucht, unterstützt von Aprikose, schmeichelnd anhaltend.

Speiseempfehlung

Ergänzt sich gut mit Vitello tonnato, sehr gut auch zu Tomaten-Basilikum Spaghetti ...

Flasche

75cl

Preis

16 CHF

Pinotage Rosé

Rotweine:

Pinotage, 2017

Traubensorte

Pinotage

Ausbau

Holzfass

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

14 Vol. %

Säure

5 g/l

Restzucker

2.5 g/l

Trinktemperatur

16-18°C

Kuzbeschreibung

Rauchig, würzig, Rooibos Tee und Vanille, gekochte Heidelbeeren, weich und samtig.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu gegrillten Portobello Pilzen, Lasagne, Gefüllte Auberginen, Grilladen ...

Flasche

75cl

Preis

28 CHF

Pinotage, 2018 - im Ausbau
Divico, 2018

Traubensorte

Divico

Ausbau

Holzfass

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

12.1 Vol. %

Säure

5.7 g/l

Restzucker

4.6 g/l

Trinktemperatur

16-18°C

Kuzbeschreibung

Aromen von Dörrfrüchten, frisch geröstetem Kaffee und Pflaumenkompott, frischer Antrunk, weicher anhaltender Abgang.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu knusprig gebackenem Ofengemüse, gefülltem Truthahn, Pilz-Gemüse-Risotto ...

Flasche

75cl

Preis

18 CHF


DREISTAND

Weissweine:

Federweisser, 2017

Traubensorte

Blauburgunder

Ausbau

Stahltank

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

13.5 Vol. %

Säure

4.7 g/l

Restzucker

4.1 g/l

Trinktemperatur

12-14°C

Kuzbeschreibung

Aromen von Himbeer und Rosen, kräftig mit guter Fülle und Saft.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu gebeiztem Lachs, Hartkäse, hellem Fleisch ...

Flasche

75cl

Preis

17 CHF

Müller Thurgau, 2018

Traubensorte

Müller Thurgau

Ausbau

Stahltank

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

11.3 Vol. %

Säure

5.4 g/l

Restzucker

5.6 g/l

Trinktemperatur

9-11°C

Kuzbeschreibung

Würzig, blumige Aromatik mit dezenten Muskat- und Holundernoten, saftig, leicht und frisch, mit Noten von Grapefruit im Abgang.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Seeigel, Sommergerichten, Apéro, asiatischer Küche, Spargel, Käsekuchen ...

Flasche

75cl

Preis

14 CHF

Leichter Müller, 2017

Traubensorte

Müller Thurgau

Ausbau

Stahltank

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

8.5 Vol. %

Säure

6.6 g/l

Restzucker

24.9 g/l

Trinktemperatur

8°C

Kuzbeschreibung

Aromen von Limetten und Pfirsich, erfrischend und leicht mit zarter Süsse.

Speiseempfehlung

Interessanter Apérowein, hervorragend aber auch zur asiatischen Küche, Hartkäse ...

Flasche

75cl

Preis

12 CHF

Müller Thurgau, 2017

Traubensorte

Müller Thurgau

Ausbau

Stahltank

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

10.6 Vol. %

Säure

5.6 g/l

Restzucker

18 g/l

Trinktemperatur

9-11°C

Kuzbeschreibung

Feine Aromatik, leicht und bekömmlich mit zarter Fruchtsüsse. 

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Cervelatsalat, Käsekuchen oder zum einfach im Garten geniessen ...

Flasche

50cl

Preis

7.50 CHF

Müller Thurgau

Rosé/Secco

Rosé, 2018

Traubensorte

Blauburgunder

Ausbau

Stahltank

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

13.1 Vol. %

Säure

5.4 g/l

Restzucker

3.9 g/l

Trinktemperatur

8°C

Kuzbeschreibung

Frische Aromen von Erdbeeren und Rosen, fruchtig, spritzig und unglaublich trinkig.

Speiseempfehlung

Hervorragend als Apérowein, für Sommernächte am See, zu Vitello Tonnato, zur Provenzalischen Küche ...

Flasche

75cl

Preis

14 CHF

Secco, 2017

Traubensorte

Blauburgunder

Ausbau

Stahltank

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

11 Vol. %

Säure

6.4 g/l

Restzucker

33.5 g/l

Trinktemperatur

6°C

Kuzbeschreibung

Aromen von Himbeeren in der Nase, fein sprudelnd im Gaumen und schmeichelnd im Abgang.

Speiseempfehlung

Hervorragend zum Apéro, Mousse, Glacedessert oder ganz einfach zum Anstossen ...

Flasche

75cl

Preis

14 CHF


Rotweine:

Zweigelt/Merlot/Blauburgunder, 2018 - im Ausbau
Gamaret, 2018

Traubensorte

Gamaret

Ausbau

Holzfass

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

13.5 Vol. %

Säure

4.8 g/l

Restzucker

3.4 g/l

Trinktemperatur

16-18°C

Kuzbeschreibung

Aromen von Zwetschgen, Zimt und dunklen Früchten, weicher Auftakt, würzig und elegant.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Wild, Rehpfeffer, Gemüseauflauf, Safranrisotto ...

Flasche

75cl

Preis

18 CHF

Gamaret/Garanoir, 2017

Traubensorte

60% Gamaret, 40 Garanoir

Ausbau

Grosses Holzfass

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

13 Vol. %

Säure

4.8 g/l

Restzucker

4.3 g/l

Trinktemperatur

16-18°C

Kuzbeschreibung

Ausgereifte Zwetschgen, Früchtetabak, im Mund kräftig mit viel Charakter.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Waldpilz/Safranrisotto, Ossobucco, ebenfalls genossen zur Vegetarischen Küche ...

Flasche

75cl

Preis

17 CHF

Gamaret Garanoir
Clevner, 2017

Traubensorte

Blauburgunder

Ausbau

Stahltank

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

12.6 Vol. %

Säure

4.9 g/l

Restzucker

4.5 g/l

Trinktemperatur

16-18°C

Kuzbeschreibung

Helle, rotbeerige-Frucht, leicht würzig, zugänglich und rund.

Speiseempfehlung

Ein gefälliger Wein für jeden Moment, auch wenn man alleine is(s)t.

Flasche

50cl

Preis

8.50 CHF

Clevner

Spezialitäten:

Verjus

 

Kuzbeschreibung

Saft von auserlesenen, grünen Trauben. Zart würzig mit weissem Pfeffer, Melisse, frisch, zitronig und feiner als Essig. 

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Spargeln, Salaten, Saucen, Sorbets ...

Flasche

35cl

Preis

10 CHF

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