Unsere Weine

Unser Sortiment besteht aus drei Linien. Es sind drei Linien, welche sich stark über die Herkunft der für die Weine verwendeten Trauben unterscheiden. 
Die Weine der Linien «Stäfa Sternenhalde» und «Halbinsel Au» sind reinsortige Weine – Weine, welche aus einer Auswahl der für die jeweilige Lage charakteristischen Sorten entstanden sind und deren Trauben ausschliesslich aus der jeweiligen Lage stammen. 
Die Weine der Linie «Dreistand» hingegen sind Weine aus Wädenswil oder Weine, welche aus einer Auswahl von Sorten einer, zweier oder aller Lagen stammen und als Cuvée oder reinsortig ausgebaut sind. 


DREISTAND STÄFA STERNENHALDE

Weissweine:

Chardonnay, 2018

Traubensorte

Chardonnay

Ausbau

8 Monate Barrique, (50% Neuholz)

Verschluss

Drehverschluss, Naturkork (150cl)

Alkoholgehalt

14.5 Vol. %

Säure

4.3 g/l

Restzucker

1.6 g/l

Trinktemperatur

12-14°C

Kuzbeschreibung

Aromen von reifer Ananas und Karamell, feine Röstnoten, zartcrémig mit leichter Butternote und schöner Fülle.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Grillgemüse, Langusten, gegrilltem Fisch, Wurstweggen, Spinat-/Käsekuchen ...

Flasche

75cl / 150cl

Preis

24 / 48 CHF

Pinot Gris, 2018

Traubensorte

Pinot Gris

Ausbau

70% Grosses Holzfass, 30% Stahltank

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

14.5 Vol. %

Säure

4.9 g/l

Restzucker

1.5 g/l

Trinktemperatur

12-14°C

Kuzbeschreibung

Aromen von Honigmelone und Quitte, crémig und langanhaltend mit schönem Schmelz.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu gegrillten Auberginen, Hummer, weissem Fleisch, kräftigem Weichkäse ...

Flasche

75cl

Preis

20 CHF

Räuschling, 2018

Traubensorte

Räuschling

Ausbau

Stahltank

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

11.8 Vol. %

Säure

5.2 g/l

Restzucker

1 g/l

Trinktemperatur

10-12°C

Kuzbeschreibung

Aromen von Zitrusfrüchten und Banane, dezente Würzigkeit bei gleichzeitig schöner Frische und leichter Spritzigkeit.

Speiseempfehlung

Hervorragend zum Apéro, zu Fisch, Austern, Spaghetti al gorgonzola ...

Flasche

75cl

Preis

18 CHF

Pinot Blanc, 2018

Traubensorte

Pinot Blanc

Ausbau

Stahltank

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

13.5 Vol. %

Säure

4.4 g/l

Restzucker

1 g/l

Trinktemperatur

10-12°C

Kuzbeschreibung

Aromen von Pfirsich und Lavendel, mineralisch, mit frischem Auftakt, mittlerer Fülle und einer leichten Herbe.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Züri Gschnätzlets, Couscous, Bulgur, Miesmuscheln an Rahmsauce mit Sellerie ...

Flasche

75cl

Preis

16 CHF


Rotweine:

Pinot Noir, 2016

Traubensorte

Blauburgunder

Ausbau

18 Monate Barrique (50% Neuholz)

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

13.7 Vol. %

Säure

4.7 g/l

Restzucker

3.3 g/l

Trinktemperatur

16-18°C

Kuzbeschreibung

Aromen dunkler Beeren und Tabak, mit edler Pfefferwürze und gut dosiertem Holz, weicher Auftakt, kraftvoll und lang anhaltend.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu knuspriger Truthahnkeule, Lamm im Kräutermantel, Steinpilzrisotto ...

Flasche

75cl

Preis

28 CHF

Pinot Noir, 2017

Traubensorte

Blauburgunder

Ausbau

18 Monate Barrique (50% Neuholz)

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

14.1 Vol. %

Säure

5.3 g/l

Restzucker

1 g/l

Trinktemperatur

16-18°C

Kuzbeschreibung

Aromen reifer, roter Beeren mit Bienenhonigwürze und dezentem Holz, eleganter Antrunk, frisch und saftig, feingliedrig mit Noten von Zimt im Abgang.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Coq au vin, Buffet campagnard oder Steinpilz-Gänselebergratin ...

Flasche

75cl / 150cl

Preis

28 / 56 CHF

Blauburgunder, 2018

Traubensorte

Blauburgunder

Ausbau

60% Stahltank, 40% Holzfass

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

14.6 Vol. %

Säure

4.2 g/l

Restzucker

1.1 g/l

Trinktemperatur

16-18°C

Kuzbeschreibung

Aromen von roten Früchten, Rumtopf und dezenter Schokolade, weicher Auftakt, rund und harmonisch, mit beeindruckender Länge.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Gschwelti und Chäs, Lammgigot mit Rosmarin-Kartoffeln, Kalbsleberli ...

Flasche

75cl

Preis

16 CHF


DREISTAND HALBINSEL AU

Weissweine/Rosé:

Sauvignon Blanc, 2018

Traubensorte

Sauvignon Blanc

Ausbau

70% Stahltank, 30% Holzfass

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

14.5 Vol. %

Säure

5.2 g/l

Restzucker

1 g/l

Trinktemperatur

10-12°C

Kuzbeschreibung

Frische, ausgewogene Aromen von exotischen Früchten und grüner Paprika. Unterlegt mit einer feinen Mineralik und einer angenehmen Frische im Abgang.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Spargelauflauf, Calamares, Fisch im Salzmantel, Zitronen-Linguine mit Jungspinat ...

Flasche

75cl

Preis

22 CHF

Kerner, 2018

Traubensorte

Kerner

Ausbau

70% Stahltank, 30% Holzfass

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

14.1 Vol. %

Säure

5.4 g/l

Restzucker

1.1 g/l

Trinktemperatur

10-12°C

Kuzbeschreibung

Ausgeprägte Aromen von Ananas und Minze, schöne Fülle knackig und leicht wärmend mit langem Abgang.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Antipasti, asiatischer Küche, gebratener Tofu süsssauer, sommerlichen Salaten ...

Flasche

75cl

Preis

18 CHF

Souvignier Gris, 2018

Traubensorte

Souvignier Gris

Ausbau

70% Stahltank, 30% Holzfass

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

12.9 Vol. %

Säure

5.9 g/l

Restzucker

5.9 g/l

Trinktemperatur

10-12°C

Kuzbeschreibung

Reife Aromen von Ananas und Aprikosen, sehr breit mit dezenter Süsse und einer erfrischenden Herbe.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Geflügel, Morchelgerichten, Meeresfrüchten, Pilz-/Gemüsegerichten ...

Flasche

75cl

Preis

16 CHF


Rotweine:

Pinotage, 2017

Traubensorte

Pinotage

Ausbau

Holzfass

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

14 Vol. %

Säure

5 g/l

Restzucker

2.5 g/l

Trinktemperatur

16-18°C

Kuzbeschreibung

Rauchig, würzig, Rooibos Tee und Vanille, gekochte Heidelbeeren, weich und samtig.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu gegrillten Portobello Pilzen, Lasagne, Gefüllte Auberginen, Grilladen ...

Flasche

75cl

Preis

28 CHF

Pinotage, 2018

Traubensorte

Pinotage

Ausbau

Holzfass, Barrique

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

14 Vol. %

Säure

4.9 g/l

Restzucker

1.8 g/l

Trinktemperatur

16-18°C

Kuzbeschreibung

Würzig, fein röstig, Kokosnuss und dunkle Schokolade, schwarze Kirschenkonfitüre, ein Schmeichler, präsent und komplex. Weicher Auftakt, füllig, Gaumenaromatik sehr kongruent zur Nase, gute Länge mit schöner Struktur.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Springbock, Boerewors, Surf und Turf oder marokkanischem Gemüseeintopf ...

Flasche

75cl / 150cl

Preis

28 CHF / 56 CHF

Divico, 2018

Traubensorte

Divico

Ausbau

Holzfass

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

12.1 Vol. %

Säure

5.7 g/l

Restzucker

4.6 g/l

Trinktemperatur

16-18°C

Kuzbeschreibung

Aromen von Dörrfrüchten, frisch geröstetem Kaffee und Pflaumenkompott, frischer Antrunk, weicher anhaltender Abgang.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu knusprig gebackenem Ofengemüse, gefülltem Truthahn, Pilz-Gemüse-Risotto ...

Flasche

75cl

Preis

18 CHF


DREISTAND

Weissweine:

Müller Thurgau, 2018

Traubensorte

Müller Thurgau

Ausbau

Stahltank

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

11.3 Vol. %

Säure

5.4 g/l

Restzucker

5.6 g/l

Trinktemperatur

9-11°C

Kuzbeschreibung

Würzig, blumige Aromatik mit dezenten Muskat- und Holundernoten, saftig, leicht und frisch, mit Noten von Grapefruit im Abgang.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Seeigel, Sommergerichten, Apéro, asiatischer Küche, Spargel, Käsekuchen ...

Flasche

75cl

Preis

14 CHF

Leichter Müller, 2017

Traubensorte

Müller Thurgau

Ausbau

Stahltank

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

8.5 Vol. %

Säure

6.6 g/l

Restzucker

24.9 g/l

Trinktemperatur

8°C

Kuzbeschreibung

Aromen von Limetten und Pfirsich, erfrischend und leicht mit zarter Süsse.

Speiseempfehlung

Interessanter Apérowein, hervorragend aber auch zur asiatischen Küche, Hartkäse ...

Flasche

75cl

Preis

12 CHF


Rosé/Secco

Rosé, 2018

Traubensorte

Blauburgunder

Ausbau

Stahltank

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

13.1 Vol. %

Säure

5.4 g/l

Restzucker

3.9 g/l

Trinktemperatur

8°C

Kuzbeschreibung

Frische Aromen von Erdbeeren und Rosen, fruchtig, spritzig und unglaublich trinkig.

Speiseempfehlung

Hervorragend als Apérowein, für Sommernächte am See, zu Vitello Tonnato, zur Provenzalischen Küche ...

Flasche

75cl

Preis

14 CHF

Secco, 2017

Traubensorte

Blauburgunder

Ausbau

Stahltank

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

11 Vol. %

Säure

6.4 g/l

Restzucker

33.5 g/l

Trinktemperatur

6°C

Kuzbeschreibung

Aromen von Himbeeren in der Nase, fein sprudelnd im Gaumen und schmeichelnd im Abgang.

Speiseempfehlung

Hervorragend zum Apéro, Mousse, Glacedessert oder ganz einfach zum Anstossen ...

Flasche

75cl

Preis

14 CHF


Rotweine:

Zweigelt/Merlot/Blauburgunder, 2017

Traubensorte

Zweigelt / Merlot / Blauburgunder

Ausbau

Barrique

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

14.2 Vol. %

Säure

5.3 g/l

Restzucker

3 g/l

Trinktemperatur

16-18°C

Kuzbeschreibung

Betörend in der Nase, mehrdimensional, würzig-fruchtig, pfeffrig, schwarze Früchte, eine Explosion. Überwältigender Auftakt, viel Gaumenfülle, schöner Süssteil mit attraktiver Würze, sehr breit mit endlosem Finale.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Wiener-Gerichten, Wildschwein geschmort und Halloumi (Grillkäse) mit Ofengemüse ...

Flasche

75cl / 150cl

Preis

38 / 76 CHF

Gamaret, 2018

Traubensorte

Gamaret

Ausbau

Holzfass

Verschluss

Drehverschluss

Alkoholgehalt

13.5 Vol. %

Säure

4.8 g/l

Restzucker

3.4 g/l

Trinktemperatur

16-18°C

Kuzbeschreibung

Aromen von Zwetschgen, Zimt und dunklen Früchten, weicher Auftakt, würzig und elegant.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Wild, Rehpfeffer, Gemüseauflauf, Safranrisotto ...

Flasche

75cl

Preis

18 CHF


Spezialitäten:

Verjus

 

Kuzbeschreibung

Saft von auserlesenen, grünen Trauben. Zart würzig mit weissem Pfeffer, Melisse, frisch, zitronig und feiner als Essig. 

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Spargeln, Salaten, Saucen, Sorbets ...

Flasche

35cl

Preis

10 CHF

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