Unsere Weine

Die Weine der Linien «Dreistand Stäfa Sternenhalde» und «Dreistand Halbinsel Au» sind Lagenweine – Weine, welche aus einer Auswahl, der für die jeweilige Lage charakteristischen Sorten entstanden sind und deren Trauben ausschliesslich aus der jeweiligen Lage stammen.

Die Weine der Linie «Dreistand» sind Weine, welche aus einer Auswahl von Sorten aller Lagen stammen und als Cuvée oder reinsortig ausgebaut sind.


DREISTAND STÄFA STERNENHALDE

Weissweine:

Räuschling, 2017 (Ausverkauft)

Lage

Sternenhalde

Traubensorte

Räuschling

Ausbau

Stahltank

Alkoholgehalt

12.6 Vol. %

Beschreibung

Frische Birne und Zitrusnote mit feiner Exotik, erfrischend, leicht spritzig. Passt ideal als Apéro, zu Spargel, Fisch oder Austern.

Flasche

75cl

Preis

18 CHF

Chardonnay / Pinot Blanc, 2017

Lage

Sternenhalde

Traubensorte

50 % Chardonnay / 50 % Pinot Blanc

Ausbau

8 Monate Barrique (50% neu, 50% gebraucht), 8 Mt.

Alkoholgehalt

13.6 Vol. %

Beschreibung

Ananas, unterstützt von feinen Röstnoten, zartcremig, vollmundig, frisch. Hervorragend dazu sind Meeresfrüchte, Gemüsegerichte oder Grilladen

Flasche

75cl

Preis

24 CHF

Chardonnay Pinot Blanc

Rotweine:

Gamaret, 2017

Lage

Sternenhalde

Traubensorte

Gamaret

Ausbau

Grosses Holzfass

Alkoholgehalt

13.6 Vol. %

Beschreibung

Fruchtig-würzig, dunkle Frucht, etwas Schokolade, wenig Holz, wuchtig aber elegant. Hervorragend zu deftigen Gerichten oder raffinierten Gemüseaufläufen.

Flasche

75cl

Preis

17 CHF

Gamaret
Pinot Noir, 2016

Lage

Sternenhalde

Traubensorte

Blauburgunder

Ausbau

Barrique (50% neu, 50% gebraucht) 18 Mt.

Alkoholgehalt

13.7 Vol. %

Beschreibung

Dunkle Beerenfrucht mit Pfefferwürze, Tabak, gut dosiertes Holz, weicher Gaumenauftakt, abgelöst von betörender Pinot Noir-Aromatik, kraftvoll und lang. Wunderbar als Begleiter auserlesener Speisen

Flasche

75cl

Preis

28 CHF

Pinot Noir

DREISTAND HALBINSEL AU

Weissweine/Rosé:

Müller Thurgau, 2017

Lage

Halbinsel Au

Traubensorte

Müller Thurgau

Ausbau

25% Barrique (gebraucht) 7 Mt.
75% Stahltank

Alkoholgehalt

12.0 Vol. %

Beschreibung

Würzig-fruchtig, intensives Muskataroma, umwerfende Nase, ausgewogen und mild. Ausgezeichnet zu asiatischer Küche, kalter Fleisch-Käseplatte und Spinatkuchen.

Flasche

75cl

Preis

14 CHF

Müller Thurgau
Pinotage Rosé, 2017

Lage

Halbinsel Au

Traubensorte

Pinotage

Ausbau

Stahltank

Alkoholgehalt

12.7 Vol. %

Beschreibung

Ausgeprägte Erdbeerfrucht, unterstützt von Aprikose, schmeichelnd anhaltend. Ergänzt sich gut mit Vitello tonnato, sehr gut auch zu Tomaten-Basilikum Spaghetti.

Flasche

75cl

Preis

16 CHF

Pinotage Rosé
Souvignier Gris, 2017 (Ausverkauft)

Lage

Halbinsel Au

Traubensorte

Souvignier Gris

Ausbau

66.6% Barrique (gebraucht) 7 Mt.
33.3% Stahltank

Alkoholgehalt

13.9 Vol. %

Beschreibung

Exotische Frucht, rassig und sehr erfrischend, nicht knochentrocken, sehr füllig. Eignet sich hervorragend zur Indischen-, Gemüse- und Sommerküche.

Flasche

75cl

Preis

18 CHF

Souvignier Gris
Pinot Gris, 2017

Lage

Halbinsel Au

Traubensorte

Pinot Gris

Ausbau

Grosses Holzfass

Alkoholgehalt

14.2 Vol. %

Beschreibung

Honigmelone und Quitte, wuchtig und intensiv, Caramel im Gaumen, anhaltend. Wunderbar zu kräftigem Weichkäse, Geflügelpasteten, Flammkuchen usw.

Flasche

75cl

Preis

21 CHF

Pinot Gris
Sauvignon Blanc, 2017

Lage

Halbinsel Au

Traubensorte

Sauvignon Blanc

Ausbau

30% Barrique (gebraucht) 6 Monate
70% Stahltank

Alkoholgehalt

13.2 Vol. %

Beschreibung

Intensive Holunderblüten, fein-grasig mit Stachelbeeren unterlegt, frisch und typisch im Gaumen. Einzigartig zu gebratenem Seeteufel an Ingwer oder Zitronen-Linguine mit Jungspinat.

Flasche

75cl

Preis

21 CHF

Sauvignon Blanc
Kerner, 2017

Lage

Halbinsel Au

Traubensorte

Kerner

Ausbau

66.6% Barrique (gebraucht) 6 Monate
33.3% Stahltank

Alkoholgehalt

13.8 Vol. %

Beschreibung

Ausgeprägte Papaya- und Mangonoten in der Nase, ein Feuerwerk im Gaumen, knackig. Passend dazu sind Jakobsmuscheln auf Mangoschaum oder gebratener Tofu süsssauer.

Flasche

75cl

Preis

23 CHF

Kerner

Rotweine:

Blauburgunder, 2017 (Ausverkauft)

Lage

Halbinsel Au

Traubensorte

Blauburgunder

Ausbau

Grosses Holzfass

Alkoholgehalt

12.7 Vol. %

Beschreibung

Beerig-fruchtig, rund und harmonisch mit beeindruckender Fruchtlänge. Unbedingt trinken zu Geschwelti und Chäs oder „Glarner-Zigerhöreli“.

Flasche

75cl

Preis

16 CHF

Blauburgunder
Pinot Noir, 2017

Lage

Halbinsel Au

Traubensorte

Blauburgunder

Ausbau

Barrique (100% gebraucht) 9 Mt.

Alkoholgehalt

13.5 Vol. %

Beschreibung

Präsentes Holz, rauchige Fruchtwürze, kräftig im Antrunk aber mit viel Finesse und Eleganz im Abgang, schöne Länge. Ein Burgunder…Wunderbar zu knuspriger Truthahnkeule oder Lamm im Kräutermantel.

Flasche

75cl

Preis

24 CHF

Pinot Noir
Pinotage, 2017

Lage

Halbinsel Au

Traubensorte

Pinotage

Ausbau

Grosses Holzfass

Alkoholgehalt

14 Vol. %

Beschreibung

Rauchig, würzig, Rooibos Tee und Vanille, gekochte Heidelbeeren, weich und samtig. Ein südafrikanischer Traum wird wahr, «bräteln» unter freiem Himmel, dazu selbst gemachtes «Schlangenbrot». Weshalb in die Ferne reisen, wenn das Gute so nahe liegt?

Flasche

75cl

Preis

28 CHF

Pinotage

DREISTAND

Weissweine/Secco:

Müller Thurgau, 2017

Traubensorte

Müller Thurgau

Ausbau

Stahltank

Alkoholgehalt

10.6 Vol. %

Beschreibung

Feine Aromatik, leicht und bekömmlich mit zarter Fruchtsüsse. Passt ideal zu Cervelatsalat, Käsekuchen oder einfach im Garten geniessen.   

Flasche

50cl

Preis

7.50 CHF

 

Müller Thurgau
Leichter Müller, 2017

Traubensorte

Müller Thurgau

Ausbau

Stahltank

Alkoholgehalt

8.5 Vol. %

Beschreibung

Limetten- und Pfirsichduft, erfrischend und beglückend, sehr leicht mit zarter Süsse. Interessanter Apérowein, ein gelungener Einstieg in einen unvergesslichen Abend.

Flasche

75cl

Preis

12 CHF

Müller Thurgau
Secco, 2017

Traubensorte

Blauburgunder

Ausbau

Stahltank

Alkoholgehalt

11.0 Vol. %

Beschreibung

Fruchtbetont in der Nase, fein sprudelnd im Gaumen und schmeichelnd im Abgang. Das prickelnde Erlebnis vom Zürichsee. Besser als jeder Prosecco.

Flasche

75cl

Preis

14 CHF

Secco
Federweisser, 2017

Traubensorte

Blauburgunder

Ausbau

Stahltank

Alkoholgehalt

12.4 Vol. %

Beschreibung

Himbeer- und, zarter Rosenduft, kräftig mit guter Fülle und Saft. Ersetzt fast einen Rotwein. Grossartig zu hellem Fleisch oder gebeiztem Lachs.

Flasche

75cl

Preis

17 CHF

Federweisser

Rotweine:

Clevner, 2017

Traubensorte

Blauburgunder

Ausbau

Stahltank

Alkoholgehalt

12.6 Vol. %

Beschreibung

Helle, rotbeerige-Frucht, leicht würzig, zugänglich und rund. Verlangt nach mehr. Ein gefälliger Wein für jeden Moment, auch wenn man alleine is(s)t.

Flasche

50cl

Preis

8.50 CHF

Clevner
Gamaret/Garanoir, 2017

Traubensorte

60% Gamaret
40 % Garanoir

Ausbau

Grosses Holzfass

Alkoholgehalt

13.0 Vol. %

Beschreibung

Ausgereifte Zwetschgen, Früchtetabak, im Mund kräftig mit viel Charakter. Göttlich mit Waldpilz/Safranrisotto, Ossobucco, ebenfalls genossen zur Vegi-Küche.

Flasche

75cl

Preis

17 CHF

Gamaret Garanoir
Divico, 2017

Traubensorte

Divico

Ausbau

Grosses Holzfass

Alkoholgehalt

13.4 Vol. %

Beschreibung

Tiefschwarz mit dunkler Pflaumenfrucht, fein würzig, wärmend und weicher Abgang. Passt zu Wild, Auberginenauflauf und orientalischen Gerichten.

Flasche

75cl

Preis

19 CHF

Divico

Spezialitäten:

Verjus

Beschreibung

Saft von auserlesenen grünen Trauben. Zart würzig mit weissem Pfeffer, Melisse, frisch, zitronig und feiner als Essig. Probieren Sie es aus mit Spargeln, Salaten, Saucen, Sorbets etc.

Flasche

35cl

Preis

10 CHF

Kryo, 2017

Beschreibung

50% Blauburgunder, 30% Müller-Thurgau, 20% Muscaris

Vinifikation

14 Tage tiefgekühlt bei -10 Grad, Abgepresst, Angegoren, Gärung gestoppt

Alkoholgehalt

4.5 Vol. %

Beschreibung

Fruchtig, blumig, Lychee, verführerisch süss ohne klebrig zu sein, engelhaft. Unbedingt zu allerlei Desserts, Kuchen und verschiedenen Terrinen.

Flasche

35cl

Preis

25 CHF

Kryo