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Was wir tun

Unsere Mission

Willkommen im Weinbauzentrum Wädenswil, dem führenden Innovations- und Bildungszentrum für Weinbau und Önologie. Unser Engagement für Excellence treibt uns an, die Grenzen des Weinbaus und der Önologie zu erweitern und die nächste Generation von Winzern, Kellermeistern und Weinliebhabern zu inspirieren. Unsere Mission ist es, durch visionäre, aber anwendbare Forschung und praxisnahe Ausbildung die Qualität, Vielfalt und Nachhaltigkeit im Weinbau und der Önologie zu fördern. Von der Entwicklung neuer Rebsorten bis hin zur Optimierung von Anbautechniken arbeiten wir mit allen Partnern in Verbundprojekten daran, die Herausforderungen des sich wandelnden Klimas zu bewältigen und den Weinbau und deren Weine fit für die Zukunft zu machen. Durch unsere Partnerschaften mit den führenden Weinproduzierenden, WissenschaftlerInnen, Schulen und Forschungsanstalten auf der ganzen Welt sind wir an vorderster Front der Innovation. Wir bieten nicht nur Hilfe für umfassende Schulungsprogramme für angehende WinzerInnen und WeinexpertInnen an, sondern fungieren auch als Drehscheibe für den Austausch von Wissen und Ideen in der nationalen und internationalen Weinbranche.

Treten Sie ein in die Welt des Weinbaus von morgen und entdecken Sie, wie das Weinbauzentrum Wädenswil zusammen mit den PartnerInnen die Zukunft des Weinbaus gestaltet. Von der Rebe bis zum Glas sind wir Ihre Partner auf dem Weg zu aussergewöhnlichen Weinen und einer nachhaltigen Weinwirtschaft. Besuchen Sie uns noch heute und erleben Sie die Faszination des Weinbaus in seiner reinsten Form!

Unsere Forschung

Seit jeher steht Wädenswil für Weinbauforschung. Vor gut 100 Jahren wuchs hier am Standort der berühmte Stock 58 mit der Neuzüchtung Müller – Thurgau (Riesling – Silvaner). Auf diesem Fundament wurde die Weinbauforschung aufgebaut und nahm national und international eine Vorreiterrolle ein. Seit der Gründung 2018 hat das Weinbauzentrum Wädenswil seinen Platz in der angewandten Forschung gefunden und deckt die praxisnahe Forschung in enger Zusammenarbeit mit Agroscope für die Bedürfnisse der Deutschschweizer Weinbranche ab.

UNSERE BEREICHE

ANALYTIK & SENSORIK

Präzision wird bei uns Grossgeschrieben. In unserem vielseitigen und umfassenden Labor analysieren wir jedes Getränk mit unterschiedlichen Methoden. Wir unterstützen dich im Bereich Analytik und Sensorik Vor-, Während- und Nach der Ernte für ein sicheres Gefühl in allen Prozessen. Unkompliziert kannst du uns Muster zukommen lassen, und auf Wunsch liefern wir die Resultate innerhalb von 24 Stunden.

ERFAHRE MEHR

WISSENSTRANSFER

Die Weiterbildung & Beratung in der gesamten Wertschöpfungskette ist ein wichtiges Ziel des Weinbauzentrums. Im Bereich Wissenstransfer setzt sich das Weinbauzentrum für eine praxisnahe, effiziente und schnelle Vermittlung ein. Das Weinbauzentrum Wädenswil bietet kompakte und themenspezifische Weiterbildungsmöglichkeiten an. So können nebst dem Arbeitsalltag das Wissen aufgefrischt und neue Ideen geholt werden. Die Themen sind praxisnah und gezielt auf die Weinbranche aufbereitet und ermöglichen den Teilnehmern, das Gelernte direkt im Alltag anzuwenden.

ERFAHRE MEHR

FORSCHUNG

Praxisnahe Weiterbildungen im Weinbauzentrum: Effiziente Wissensvermittlung entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Themenspezifische Fachtagungen und modulare Kurse bieten gezielte Auffrischung für direkte Anwendung im Berufsalltag.

Projektidee einreichen

UNSERE PROJEKTE

SmartGrape

KI-basiertes Mess-System zur Qualitätsbestimmung im Weinbau Das Projekt SmartGrape zielt darauf ab, innovative Methoden zur Überwachung und Früherkennung der Schwarzholzkrankheit (Bois noir, BN) zu entwickeln. Unter der Leitung der Universität […]

LAUFEND

InnoPiwi

Auf dem Weg zu neuen Rebsorten für den ökologischen Weinbau Der Anbau von neuen robusten Rebsorten (pilzwiderstandsfähig; PIWI) ist der effektivste Weg, um den hohen Pestizideinsatz im Weinbau erheblich zu […]

LAUFEND

Branchenprojekte

Das Weinbauzentrum Wädenswil ist ein führendes Kompetenzzentrum für den Weinbau in der Schweiz, das sich der Entwicklung und Förderung innovativer Branchenprojekte widmet. Jährlich werden sogenannte Projektmodule gemeinsam mit interessierten kantonalen […]

LAUFEND

VitiProtect

KI-basierte Prognose Falscher Mehltau Im Projekt VitiProtect wird der Einsatz von maschinellem Lernen zur Vorhersage von Krankheiten im Weinbau am Beispiel des Falschen Mehltaus erprobt. Dieses Verbundprojekt umfasst mehrere Partner:innen […]

LAUFEND